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九寨沟旅游美食

久负盛名的传统名食--九尺板鸭-- 四川九寨沟旅游美食

九尺板鸭,是彭州市小吃中久负盛名的传统食品。因其主要产在彭州市九尺镇而得名。 从明朝开始,九尺板鸭五百年来历久不衰,深受国内外食客喜爱,是待客宴宾的必备佳...<查看详情>

四川达县传统名食:灯影牛肉-- 四川九寨沟旅游美食

灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无究。 据传说,1000多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚,被 贬...<查看详情>

肉香离骨的糖醋排骨 -- 四川九寨沟旅游美食

原料:猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。 制法:1.排骨分开斩成段,加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味,上笼蒸至肉离骨时取出,晾干水...<查看详情>

莲茸层层酥 -- 四川九寨沟旅游美食

[原 料]  面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。 [制 法]  1.馅心成形:莲茸馅搓成均匀的丸子,糖粉加食红制成胭...<查看详情>

火锅牛肉粉 -- 四川九寨沟旅游美食

[原 料]  黄牛肉、豆瓣、大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料、姜葱、醪糟汁 [制 法]  制作火锅牛肉粉首先要制好臊子,其方法是:黄牛肉切成小块,放热油中炒香...<查看详情>

峨眉山 “好吃街”美食数不胜数-- 四川九寨沟旅游美食

  “好吃街”位于峨眉山市白龙南路峨眉大厦旁,小吃数不胜数,通宵营业,价格便宜,一般四个人消费100元(人民币),已能大吃一顿了。   “民以食为天下”,风光绚丽的峨眉山作...<查看详情>

四川旅游——美食介绍-- 四川九寨沟旅游美食

  四川菜,中国四大菜系之一。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多,味道变化无穷,香飘海内...<查看详情>

遂宁地方美食 -- 四川九寨沟旅游美食

蓬溪熨斗糕 说明: 始于民国十六年(1927年),由该县夏其宣仿照甜熨斗糕,经过改加配料,精心制作而成。外壳色黄偏棕红,外酥内嫩,深受大众喜爱。 射洪五...<查看详情>

跟我一起来吃遍成都美味 -- 四川九寨沟旅游美食

  成都是去四川旅游的交通要道,没去过成都等于没去过四川。到四川旅游的大部分人都会路过成都,也会在成都驻足休整一两天。你大可以花两天时间,在成都市内来一趟“吃之...<查看详情>

鲜香细嫩的宫保鸡丁 -- 四川九寨沟旅游美食

四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道。 传说是由于清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。丁宝桢是贵州平远(今织金...<查看详情>

珊瑚雪花鸡 -- 四川九寨沟旅游美食

珊瑚雪花鸡 用料: 1鸡脯肉200克,红萝卜500克,绿色菜叶1020克,精盐10克,料酒25克,味精2克,胡椒面1克,化猪油50克,水豆粉30克,鸡蛋2克,干豆粉40克,姜、...<查看详情>

家常豆腐乳 -- 四川九寨沟旅游美食

(1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表...<查看详情>

葱油开洋面之爱 -- 四川九寨沟旅游美食

不是北方人,四季爱吃面。春吃汤面,夏季凉拌,金秋炒食,寒冬烩煮。但不管哪种煮法,葱油开洋面是我的最爱:色泽红亮、肥鲜不腻;葱辅面香、面助葱劲,浓酽可口得叫人...<查看详情>

成都:美食才是主旋律 -- 四川九寨沟旅游美食

  第一天   空降到成都双流国际机场,下飞机,找地方放下随身行李。来到小吃城,点了一个叶儿耙、担担面、钟水饺、夫妻肺片、小馄饨、赖汤圆,味道真是好,麻辣鲜香,红...<查看详情>

味觉成都在美食里追新逐潮 -- 四川九寨沟旅游美食

  据说只有成都市民会常常说“最近兴吃某某某”。这种说法,在深圳多年我从来没有听说过,只有杭州,大概还有那么一点点意思,但是其食风的流变更新程度是远不及成都的。...<查看详情>

食在中国味在四川 -- 四川九寨沟旅游美食

四川菜,中国四大菜系之一。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多,味道变化无穷,香飘海内外。...<查看详情>

甜水面 -- 四川九寨沟旅游美食

[制 法]  用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时,面杖擀成0.6厘米厚的面皮,切成0.6厘米宽的面条,然后两手抓住面条两头(每次5-6根),用力扯长,待面条变为0.4厘米粗细时...<查看详情>

连山大刀回锅肉-- 四川九寨沟旅游美食

   回锅肉在四川民间又俗称"熬锅肉",是川菜中一道历史悠久的菜肴。广汉市"连山回锅肉",是连山供销社餐馆戴氏兄弟在原来四川回锅肉基础上,通过精心研究,取其精华,运用...<查看详情>

陈麻婆豆腐的来历-- 四川九寨沟旅游美食

“麻婆豆腐”是中国名菜,它的主料就是豆腐。其特点是外观色深红亮,红白相衬,豆腐形整不烂;具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,是广为流传的大众菜。特别是冬天...<查看详情>

宜宾小吃介绍 -- 四川九寨沟旅游美食

宜宾燃面 宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃...<查看详情>

大伞蒸牛肉-- 四川九寨沟旅游美食

大伞蒸牛肉是独具川西风味的伊斯兰名小吃,由原彭县天彭镇北门外回族食堂的回族厨师穆文忠首创。 从1931年起,穆文忠在彭县天彭镇太平街西口设摊卖蒸牛肉,在摊前撑起...<查看详情>

麻辣鲜香的成都市名小吃--“胡子兔”-- 四川九寨沟旅游美食

彭州市天彭镇东大街的邹建安,解放初期即经营熏兔肉生意。他精心研究蒸兔的配料、制作,品种有香卤、甜、麻、辣、咸五味,其兔肉具有皮酥、骨脆、肉嫩、色泽红润、口感...<查看详情>

香甜可口的传统名小吃--“游汤圆” -- 四川九寨沟旅游美食

“游汤圆”,是彭州市天彭镇东街游全根继承父业发展而成,至今已有100余年的历史。每碗汤元五种味道,香甜可口,风味各异。 汤圆心有黑芝麻、白芝麻、鲜玫瑰、红糖...<查看详情>

罗万烫油鹅 -- 四川九寨沟旅游美食

罗万烫油鹅历史悠久,是彭州市三界镇罗家场吴氏祖传食品。为成都市名小吃之一。“罗万烫油鹅”具有色泽红亮、皮脆、肉嫩、肥而不腻等特点。现盛销于成都、广汉、新都、...<查看详情>

九尺鲜鹅肠火锅 -- 四川九寨沟旅游美食

九尺镇位于彭州市以东的10公里处,当地人民历来有养殖的习惯。早在清代乾隆年间就以该地的板鸭而闻名于世,畅销锦城,久经不衰。在1986年被四川省誉为“板鸭之乡”。九...<查看详情>

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