九寨沟什么时候去最好?九寨沟仿佛人间仙境，置身于其中，有种飘飘然的感觉。九寨沟的景色超级一流，国内外的游客都争先恐后想要到达的旅游去处。今天，就由小编根据自己的...<查看详情>
山椒凤爪 野山椒成品在四川等省市很受欢迎，由此，用野山椒烹制出了不少地方名菜。山椒凤爪在川菜中不但是知名凉菜，而且是青少年们喜爱的名小吃，其制作方法简便，...<查看详情>
三合泥著名小吃,流行于川西广大地区,其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富,配以“红白菜”佐食,别具风格。 制法：糯米、黑豆、芝麻炒熟后磨成细粉,...<查看详情>
烫面油糕为传统小吃,多作为早点使用,在川西地区有较大影响。 烫面油糕的作法：红糖用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅；沸水中慢慢加入面粉,充分搅制成熟为热...<查看详情>
鱼香茄花是以鱼香调料烹制茄子,故名鱼香茄花。成菜色泽红亮,咸甜酸辣,葱姜蒜香味突出。 用料：鲜嫩茄子750克,花生油1000克（耗125克）,泡红辣椒末30克,酱油15克,白...<查看详情>
火锅,四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料,配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品,由食者自涮自食。特点是味重麻辣,汤浓而鲜,四季皆宜。 火锅在中国...<查看详情>
樟茶鸭子属熏鸭的一种,要经过腌、熏、蒸、炸等工序。制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是四川省著名菜肴之一。以成都“福禄轩”鸭店...<查看详情>
回锅肉源于民间祭祀,系将敬鬼神、祖宗的供品在敬献之后拿来回锅食用,因而也称“会锅肉”,川西地区还称之为“熬锅肉”。四川家家户户都能制作,又被四川菜馆作为传统名肴...<查看详情>
九寨沟--黄龙由于物资多从外面运入,所以吃的价格很贵,建议游客最好不要考虑吃的问题, 在当地的酒店内可以品尝到洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼、九寨酸菜面等风味。考虑到...<查看详情>
原料准备：鸡脯、虫草、竹荪、胡萝卜、菜花、精盐、料酒、蛋清、胡椒粉、水淀粉、味精、冻化猪油、鲜汤、精炼油、鸡化油。 制作过程： 1.鸡脯洗净去筋、皮,捶茸...<查看详情>
原料：鲜碗豆50克,虾仁150克,豌豆苗200克,蛋清1个 制法： 1.虾仁加少许碱面腌制,然后用水冲去碱,用毛巾沾干水分。 2.加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟...<查看详情>
榨菜是我国的特产，为腌菜中的佳品，在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名，具有鲜、香、脆、嫩的独特风味，被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产，遍及全国十四个...<查看详情>
泡菜为四川地区人民喜爱食用的一种传统乳酸发酵食品。主要原料是蔬菜、食盐和若干辅料。脆嫩芳香，风味独特，含有丰富的维生素、氨基酸。有解腻、开胃、健身的功能。...<查看详情>
四川人喜欢饮酒.酒和四川人的生活关系密切,一年四季无时不酒.无论做什么事,无论什么日子,只要立起名目,就要喝上几杯,一些重大的节日更是不用说了.来一点花生,来一点泡菜...<查看详情>
九大碗 汉族饮食习俗。流于四川各地。民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗，故称。后来发展...<查看详情>
川味香肠的主要原料为川东瘦肉型猪的精瘦肉、膘头肉，辅料为辣椒面、花椒粉、优质白酒、 白糖、精盐、天然肠衣等。 四川腊肉 腊肉在四川食品特产中的地位绝对不...<查看详情>
豆瓣:川菜中豆瓣作为作料的菜肴很多,豆瓣在其中起到调味增色的作用.有的菜直接以豆瓣命名,如:豆瓣鱼.四川豆瓣分为生豆瓣和熟豆瓣两大类.生豆瓣做酸菜豆瓣汤和油酥香脆豆...<查看详情>
饮茶习惯是古老的巴蜀文化的一个重要内容，一般来说，吃完早饭，而今天恰好没什么活生的人们或者是老人们便纷纷的涌向茶馆。 ．成都人饮茶有其独特的盖碗茶具，即：茶盖...<查看详情>
凉山彝族的婚礼习俗带有区域性，但也是大同小异，各有所长，各有特色。经过了换童裙的姑娘，开始在等待说亲了，也在等待缘分的到来。在过去，彝族女孩的婚姻大事由父母...<查看详情>
据史书记载，傈僳“居山林”，“屋皆覆茅，间有盖木板者，屋中置火塘，用具率多粗恶”。这一史料充分说明傈僳族生活居住的环境条件艰苦恶劣。为适应这种居住特点，傈僳...<查看详情>
母亲之神，是摩梭人崇拜的诸神中最崇高、最伟大的神。 母亲，是摩梭人生活中的轴心和靠山。摩梭人离不开母亲，离不开以母亲为主的家庭。 摩梭人不仅崇拜女神，崇...<查看详情>
泸沽湖是女儿国，又是歌舞的王国。一踏上这片热土，无不为那远远近近、悠悠扬扬的“阿哈巴拉”所动容，无不为那如巨龙滚动的甲搓舞所诱惑。泸沽湖的姑娘爱唱歌，会唱歌...<查看详情>
1、生命的起点：取名仪式 摩梭人生下孩子后，要为孩子举行取名仪式。生下的当天就要请达巴或喇嘛举行这一仪式。 举行取名仪式时，由达巴或喇嘛坐在上火塘念经，...<查看详情>
彝族年、火把节、傈僳族阔拾节以及彝族、傈僳族婚礼、葬礼都饶有特色，沿安宁河、茨达河所存大石墓是古邛都人群体墓葬，被列为四川省重点保护文物。 德昌为四川省傈...<查看详情>
四川凉山彝族自治州,是全国最大的彝区。千百年来,勤劳勇敢的彝民族以自己别具一格的民族风情展示其绚丽多彩,最为引人注目的是彝族那独具风韵、引人入迷的婚礼场面。凡亲...<查看详情>
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